Visneli Kek
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
Yapilisi:
Yumurta, şeker, vanilya iyice çırpılır. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Karışım yağlanmış orta boy tepsiye dökülür. Üzerine çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş vişneler sıralanır. 170 derecede pişirilir.
Afiyet olsun.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Lor Tatlisi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1/2 kg tatlı lor
- 1 paket kabartma tozu
Şerbet:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı: Malzemeler karıştırılır. Küçük toplar halinde yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzeri pembeleşene kadar fırınlanır. Önceden hazırlanan ılık şerbet lorlu tatlı da ılıkken üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Portakalli Havuclu Kek
Malzemeler:
- 3 yumurta (oda ısısında)
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yapilisi:
Önce yumurtalar çırpılır. Şeker ilave edilip tekrar çırpılır. Sıvıyağ, portakal suyu, rendelenmiş havuç ilave edilip karıştırılır. En son elenmiş un ve kabartma tozu katılıp iyice karıştırılır. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. (Benim kullandığım kek kalıbında pişmesi 45 dakika sürüyor.)
Cigirtma
Özellikle ince, uzun patlıcanlar seçilir. Patlıcanlar şerit şerit uzunlamasına soyulur, enine bıçakla spiral şeklinde çizilir. Patlıcanlar birkaç parçaya doğranır. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar yıkanıp suyu süzüldükten sonra tavaya dizilir üzerine doğranmış yeşil biberler konup, zeytinyağı ile tavanın kapağı kapalı olarak kızartılır. Üzerine rendelenmiş domates ,tuz, çok az şeker istenirse sarımsak eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Yoğurtla servis yapılır. Afiyet olsun.
Ananasli Cheesecake
Malzemeler:
Taban
Ananaslı sos:
- 1 su bardağı ananas suyu
- Nişasta
- Doğranmış ananas dilimleri
Yapilisi:
1. Bisküviler robotta çekilip un haline getirilir, tereyağ ekleyip tekrar karıştırılır. Kalıpların altına bu karışım bastırarak yerleştirilir. Ben 1 paket bisküvi kullandım, tereyağını kıvamına göre ayarladım.
2. Krema için önce krem şanti süt ile hazırlanır. Sonra diğer malzemeler eklenerek mikserla karıştırılır.
3. Bisküvilerin üzerine krema kalıbın 2/3'ni geçmeyecek şekilde paylaştırılıp, 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
4. Cheesecakeler fırından alınıp soğutulur. 1 gece buzdolabında bekletilir.
Sos için ananas suyu nişasta ile pelte kıvamında pişirilir. Sos ılınınca cheesecakelerin üzerine dökülür. Ortalarına ananas koyup, servis yapılır.
Cheesecake pişince mutlaka buzdolabında dinlendirilmeli, hem kalıptan kolay çıkıyor, hem de tadı daha güzel oluyor.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Alman Pastasi
Pastayı hazırladıktan sonra en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek gerekiyor.
Malzemeler
Kek malzemeleri:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3,5 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Krema malzemeleri:
- Yarım litre süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı yağ (tereyağ veya margarin)
Kek karışımı için yumurta ve şeker iyice çırpılır, sırayla diğer malzemeler karıştırılır. 24 cm lik kek kalıbında 170 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Soğutup kalıptan çıkartılır, ortadan ikiye bölünür.
Kek soğurken krema hazırlanır. Yağ hariç malzemeler iyice çırpılır. Orta hararetli ateşte muhallebi kıvamında pişirilir. Yağ ilave edilip mikserla çırpılır.
Kekin arasına krema yayılır. Servis yapılacağı zaman kekin üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun.
Mandalinali Muffin
Malzemeler:
- 125 g tereyağ (oda sıcaklığında)
- 2 mandalina kabuğu rendesi
- 2 mandalinanın suyu
- 1 bardak toz şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardagi un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 bardak süt
Yapilisi:
1. Önce un, kabartma tozu, vanilya birlikte elenir.
2. Tereyağ ve mandalina kabuğu rendesi çırpılır.
3. Yumurta ve şeker ayrı kapta çırpılıp yağlı karışıma eklenip, çırpılır.
4. Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.
5. Muffin kalıplarına paylaştırılıp, 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Firinda Brokoli
Ayıklayıp yıkadığımız brokoliler haşlanır (ben daha sağlıklı olduğu için buhar makinesinde haşlamayı tercih ediyorum), fırın kabına alınır. Üzerine beşamel sos gezdirilir, rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynirler eriyip üzeri kızarana kadar fırınlanır.
Afiyet olsun
Sosisli Zeytinli Pogaca
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 125 g margarin
- 6 kaşık yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Ayrıca doğranmış sosis ve biberli yeşil zeytin
Yapilisi:
Hamur yoğurulur. Doğranmış yeşil biberli zeytin ve doğranmış sosis ilave edilip tekrar yoğrulur, malzemenin ezilmeden karışması sağlanır. Küçük parçalar koparıp, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 100 g tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
- ½ su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı hindistan cevizi1.
Yapilisi:
1.Tereyağ, şeker ve limon kabuğu rendesi mikserla çırpılır.
2. Yumurtalar eklenir, çırpılır.
3. Süt eklenir çırpılır.
4. Limon suyu eklenir, çırpılır.
5. Hindistan cevizi rendesi, elenmiş un, kabartma tozu eklenir, karıştırılır.
6. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Hamsi Tava
Hamsi Tava Yapilisi:
Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra mısır ununa bulayıp balık tavasına diziyorum. İyice kızarınca tavanın kapağıyla diğer yüzü çevirip kızartıyorum.
Bol soğan ve roka salatası ile güzel oluyor.
Cayli Kek
Malzemeler:
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk çay demi
- 2/3 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yapilisi:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, şekerin erimesi sağlanır.
2. Sırasıyla sıvıyağ, elenmiş un ve vanilya, çay demi, kakao, tarçın karıştırılarak eklenir.
3. Kabartma tozu ilave edilir, karıştırılır.
4. Cevizler eklenip kaşıkla karıştırılıp, kalıba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Zeytinyagli Ispanak
Malzemeler
- ½ kg ayıklanmış, yıkanmış ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 2 küçük diş sarımsak
- 1 kahve fincanından az pirinç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapilisi:
Zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Salça eklenir, kavrulur. Ispanaklar ve pirinç eklenir, kısık ateşte kendi suyunda pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Meyaneli Incik
Malzemeler:
- 2 incik
- 3 iri patates
- 1 orta boy rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı et suyu
Yapilisi:
- Önce düdüklü tencerede incikler yumuşayana kadar haşlanır.
- Elma dilimi şeklinde doğranmış patatesler kızartılır.
- Tencerede sıvıyağda önce sarımsak ardından soğan ilave edilip kavrulur.
- 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edilip beraber kavrulur.
- Patatesler karışıma ilave edilir. Haşlanmış etler parçalanıp patateslerin üzerine dizilir.
- Biraz tuz ve haşlanmış et suyundan 1,5 su bardağı ilave edilip bir taşım kaynatılır. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpilir.
Kiyma Soslu Makarna
Malzemeler
- KıymaSoğan (Küçük doğranmış)
- Havuç (Rendelenmiş)Domates
- SalçaSıvıyağÜzerine rendelenmiş kaşar peyniri
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Kumpir
Malzemeler
- Kumpirlik iri patates
- Tereyağ
- Rendelenmiş kaşar peynir
- Küçük doğranmış sosis
- Dilimlenmiş, kavrulmuş mantar
- Dilimlenmiş zeytin
- Konserve mısır
- Salatalık turşusu
- Ketçap, mayonez veya farklı soslar
Yapilisi:
Patatesler iyice yıkanır, çatalla birkaç yerinden delinir. Mikrodalga fırının pişirme konumunda ara sıra çevrilerek yumuşayana kadar pişirilir. Sıcakken ortaları kesilip, tereyağ ve kaşar peynir sırayla patatese karıştırılır. Diğer malzemeler eklenip soslarla servis yapılır.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Kahvalti Pizzasi
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Doğranmış kaşar peyniri
- Dilimlenmiş sosis
- Zeytin
- Küp küp doğranmış patates
Yapilisi:
- Küp küp doğranmış patatesler kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır.
- Tavada az yağda sosisler pişirilir. Üzerine patatesler, kaşar peynir, zeytin ilave edilir.
- Yumurta, süt, un ve tuz iyice çırpılır. Tavaya malzemelerin üzerine dökülür. Hafif ateşte karıştırmadan pişirilir.
- Yumurtanın alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla tersi çevrilip kızartılır.
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Etli Yaprak Sarma
Iste Armut seklinde Etli Yaprak Sarma tarifimiz:
Malzemeler
- Salamura asma yaprağı
- Kıyma
- Soğan
- Salça
- Pirinç
- Nane
- Tuz
- Sıvıyağ
Yapilisi
Dolma içi hazırlanır. Yaprağın sapı koparılmadan bir köşesine iç malzeme konur. Armut şekli verilerek sarılır.
Karniyarik
Malzemeler
- 6 patlıcan
- 300 g kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 domates
- Maydanoz
- Salça
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Üzerine
- 1 domates
- 4-5 adet sivri biber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
Yapilisi
- Patlıcanlar alacalı soyulup ortası kesilip tuzlu suda bekletilir. Yıkadıktan sonra kızartılır.
- Bu arada diğer malzemelerle karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır.
- Kızartılan patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir, kıyma harcı ile içleri doldurulur.
- Her birinin üzerine domates ve biber dilimi yerleştirilir.
- 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı salça sulandırılıp tepsiye dökülür.
- Domates ve biberler kızarana kadar fırında pişirilir.
Afiyet olsun
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.Portakalli Cheesecake
Malzemeler:
Taban icin:
- 1 paket Burçak bisküvi,
- 50 g tereyağ,
- 1 kahve fincanı süt
Krema icin:
- 2 paket Labne (400 g)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı portakal suyu
Portakallı sos icin:
- 2 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı tozşeker
Portakalli Cheesecake Yapilisi:
- 24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
- Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağ eklenip karıştırılır. Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
- Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
- Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır. Portakal suyu ilave edilip çırpılır.
- Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır.
- Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
- Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü pişirilir.
- Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün portakal suyu, şeker ve nişasta ile hazırlanan pelte pastanın üzerine dökülür.
- Soğuyunca istenirse üzerine file badem serpilir.
Afiyet Olsun
Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Asagidaki listeden begendiginiz tarifin linkine tiklayarak yemek tarifini gorebilirsiniz.
- Zeytinyagli Kuru Biber ve Patlican Dolmasi (yeni)
- Yeni Yil Kurabiyeleri (yeni)
- Kartopu (yeni)
- Terbiyeli Eksili Kofte
- Havuc Salatasi
- Bogurtlenli Cheesecake
- Tavuklu Firin Makarna
- Turunc Receli
- Lahana Dolmasi
- Ayva Tatlisi
- Muzlu Kek
- Elmali Kurabiye
- Portakalli Cheesecake
- Karniyarik
- Etli Yaprak Sarma
- Kahvalti Pizzasi
- Kumpir
- Kiyma Soslu Makarna
- Meyaneli Incik
- Zeytinyagli Ispanak
- Cayli Kek
- Hamsi Tava
- Limonlu Hindistancevizli Muffin
- Sosisli Zeytinli Pogaca
- Firinda Brokoli
- Mandalinali Muffin
- Alman Pastasi
- Ananasli Cheesecake
- Cigirtma
- Portakalli Havuclu Kek
- Lor Tatlisi
- Visneli Kek
Chicken Curry
Naan Bread
Basil Chicken Fried Rice
Iyi seyirler.
Stir Fried Ginger Chicken
Tayland mutfagindan yemek tarifi. Yemegimizin adi Stir Fried Ginger Chicken
Ingilizce Yemek Tarifleri
Asagidaki listeden gormek istediginiz ingilizce yemek tarifi linkine tiklayarak tarifin videosunu izleyebilirsiniz.
Ingilizce Yemek Tarifleri :
Ege Kurabiyesi
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi zeytinyagi
1 su bardagi yogurt
1 adet yumurta sarisi
1 cay kasigi karbonat
Un
Uzeri icin malzemeler
1 cay bardagi susam
1 adet yumuta beyazi
ege kurabiyesi yapimini ogrenmek icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz.
Hurmali Bonbon
10 adet hurma
1 kahve fincani ceviz
2 yemek kasigi krema
1/2 cay kasigi tarcin
60 gram bitter cikolata
Hurmali bonbon yapilisi icin videomuzu izleyebilirsiniz.
2 Adet yufka
300 gr. kiyma
1 Adet orta boy kuru sogan
Karabiber
Kaynar su
1 yemek kasigi tereyag
Uzeri icin:
2 su bardagi yogurt
2 dis sarimsak
2 yemek kasigi tereyag
1 cay kasigi sumak
1 cay kasigi kirmizi biber
Gul mantisi (sosyete mantisi) yapilisi icin videomuzu izleyebilirsiniz.
Satın alacağınız yumurtaları önce ışığa tutun. Sarısı ortada değil, kabuğa yakın duruyorsa yumurta bayattır. Solungaçları kırmızı olmayan, pulları dökülen, gözleri çökmüş balıktan uzak durun. Tavuk alırken ise derisinin rengine bakın, sarı olmasın
Et ve şarküteri
- Yağsız etin besleyici değeri daha yüksektir.
- Yağlı ördek ve kaz eti yerine hindi ve tavuğu tercih edin.
- Yağ tüketiminizi azaltmak için derisiz beyaz et satın alın.
- Taze beyaz etin kalitesine dikkat edin. Derisi sararmış, kurumuş kümes hayvanı eti almayın.
- Etler hemen tüketilmeyecekse birer yemeklik miktarlarda, yassı şekilde paketlenmiş olarak normal buzdolabı buzluklarında 1 hafta, derin dondurucularda 3-4 ay saklanabilir.
- Taze balığın solungaçları pembe ve parlak kırmızıdır, pulları yapışık, görünüşü diridir. Bozulmamış ise gözleri parlak ve dışarı bombelidir.
- Beyaz veya açık renkli olan, tatlı su levreği veya dil balığı gibi balıklar, sert ve daha koyu renkli, uskumru, somon ve gibi balıklardan daha az yağ içerir.
Süt ve süt ürünleri
- Mikroorganizmalardan korunmak için iyi kaynatılmış, pastörize/sterilize edilmiş süt ve ürünleri kullanılmalıdır.
- Pastörize şişe sütlerin kapakları açılmamış ve üretim tarihi ile satın alındığı tarih aynı veya çok yakın olmalıdır .
- Pastörize edilmemiş sütler, kabardıktan sonra 5 dakika kaynatılıp hemen soğutulmalıdır.
- Kaynatılmış ve pastörize sütler cam kavanozda buzdolabında 12 gün, kutusu açılmış sterilize sütler en fazla 3 gün saklanabilir.
- Peynirler hoş kokmalı ve kalıbı ile aynı hacimde (taşmamalı) olmalıdır.
- Peynirlerin yüzeyi kesildiğinde kuru, çabuk parçalanan ve dökülür özellikte olmamalıdır .
- Çiğ sütten yapılmış peynir tüketilmemelidir.
- Yoğurt torbaya konup süzülür ve süzülen suyu atılırsa vitamin kaybı olur. Yoğurt suyu çorba ve hamur işlerinde kullanılarak değerlendirilmelidir.
Yumurta
- Kabuğu temiz, kendisi iri olmalıdır. Kırık ve çatlak yumurtalar alınmamalı.
- Yumurta, buzdolabının özel bölümüne sivri kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Bu şekilde 10 gün saklanabilir.
- Taze yumurtanın sarısı, akı tarafından küre şeklinde sarmalanmıştır. Kabuğu pürtüklüdür.
- Bayat yumurta kırıldığı zaman sarısı hemen dağılır ve akıyla karışır.
- Yumurta ışığa tutulduğu zaman taze yumurtanın sarısı ortada gözükür; yumurta bayatladıkça sarısında kabuğa doğru bir kayma görülür.
- Taze yumurta suya atıldığında dibe çöker, bayatladıkça yukarı doğru çıkar.
Sebze ve meyve
- Yeşil yapraklı sebzelerin yaprağı bol ve yeşil olanları daha iyidir.
- Patates ve soğanlarda çimlenme ve yeşillenme olmamalıdır.
- Şişmiş, paslı ve içindeki sıvıyı sızdıran konserveler alınmamalıdır .
- Meyvelerin iri ve gösterişli olanları değil, pörsümemiş ve sulu olanlarını seçin.
İşte, ev hanımlarının mutfakta işlerine yarayacak pratik bilgilerden bazıları:
- Tabak ve çatallardaki balık kokusunu çıkarmak için, yıkama suyuna bolca kahve telvesi atarsanız, sorunun çözümlendiğini göreceksiniz.
- Lahananın pişerken pek de hoş olmayan kokusunu önlemek için, tencerenin içine biraz ekmek içi koymanız yeterli.
- Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak için, evvelden haşladığınız patatesi, mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek beş dakika kadar ovabilirsiniz. Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için de avucunuza biraz tuz alıp, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın. Sabunla da iyice yıkarsanız sarımsak kokusundan eser kalmadığını farkedeceksiniz. Hatta soğan ve balık kokusunun da... Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, kokunun elinize bulaşmadığını göreceksiniz.
- Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Bunun için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve, balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın.
- Kaz, ördek ve av hayvanlarından eti ağır kokulu olanlarının, bu kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat kadar unun içinde bırakmak lazımdır. Av etinin hangisi olursa olsun fırında pişirmeden önce evvela haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu edilen baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına sürmeli, en son olarak da yumurta sarısını yoğurtla karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış tepsiye koyup fırına sürmelidir.
- Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını farkedeceksiniz. Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu koyun.
- Lahananın pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu vardır. Bunu önlemek için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine, biraz ekmek içi koymak yeterlidir. Yemeğe karışmaması için, ekmek içlerini küçük, temiz bir torba içinde koymanız, sonra alıp atmanız da size büyük kolaylık sağlayacaktır.
- Uzunca süre kullanılmayan eski çaydanlıklar, zamanla pek de hoş olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için en kolayı, içine bir parça kesme şeker koymaktır.
Lezzetin Puf Noktalari
Yemek yapmak üzere mutfağa geçen hanımlar, uzmanların pratik önerilerine kulak vermeleri halinde, olağanüstü lezzetler ortaya çıkarabiliyor. Mesela, yapacağınız köftenin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine katacağınız bayatlamış ekmeği suda değil, et suyunda ıslatın. Böylece köftenizi çok daha lezzetli kıldığını, damağınızda hissedeceksiniz.
Uzmanlar, etleri yumuşatmak için de limon suyunu tavsiye ediyor. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pişirilirse, hem yumuşak ve lezzetli olur, hem de çabuk pişer. Bir diğer yol ise yoğurtlala terbiye etmek. Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini istiyorsanız, içine biraz sirke katın. Hem daha çabuk pişer, hem daha lezzetli olur. Et pişmiyor mu, çaresi var? Sert etleri, çabuk pişirmek için tencereye bir parça ekmek atın. Göreceksiniz ki, işiniz son derece kolaylaşacak. Pişireceğiniz parça et sertse, daha önceden sirke ve zeytinyağıyla ovarak bir gece, bütün gece olmasa bile, hiç olmazsa birkaç saat bekletmenizde yarar var.
Salataya soğan doğrarken gözlerinin yanmasından şikayetçi olan hanımlara, 'soğanı bir süre buzlukta bekletmeleri' öneriliyor. Bu sayede hem doğrarken gözünüz yanmaz, hem soğan kolay dilimlenir, hem de daha parlak görünüşlü olur.
ŞEKERLENEN REÇEL
Yaptığınız reçel şekerlendi diye sakın üzülmeyin. Bu durumdaki reçeli tencereye doldurun, her kilosu için iki limondan elde ettiğiniz limon suyunu ilave edin ve bir taşım kaynatın, reçeliniz normale dönecektir. Yapacağınız böreğin, lezzetli olması ve kıvamında pişmesini istiyorsanız, ateşe koymadan önce birkaç saat bekletin.
GEVREK PATATES İÇİN
Patates kızartmasının kıtır kıtır, gevrek olmasını istiyorsanız, patatesleri una buladıktan sonra tavaya atmalısınız. Patates pürenize de değişik bir koku vermek istiyorsanız, içine bir miktar Hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.
Yapacağınız tavuk yemeğini daha lezzetli kılmak mümkün. Tavuk etlerini birkaç saat sütün içinde bekletin. Etler hem daha yumuşak, hem de daha leziz olacaktır.
Yemeğe yağı fazla kaçırırsanız, iki dilim bayat ekmek size bu sorundan kurtarıyor. Yemeğin üzerine bayat ekmekleri koyarak kapağını kapatın ki buharıyla birlikte yağını da çeksin. Pişirirken yemeğinizin tuzunun fazla olduğunu düşünürseniz, içine soyulmuş patates koyabilirsiniz.
ÇAYDA DEM 10 DAKİKA
Lezzetli çay demlemenin sırrı da 'süre'de yatıyor. Çoğumuzda, 'çay ne kadar çok demlenirse, tadının o kadar iyi olacağına' dair bir hüküm vardır. Bu tamamen yanlıştır. Çayın uzun süre demlenmesi, içindeki bazı maddelerin oranını değiştirecek, bu da çayın tadını etkileyecektir. Çayınızı en fazla 10 dakika demleyin, o zaman çayınız daha lezzetli olacaktır.
NAYLON KUTUDA MAYDANOZ
Bu arada, çarşıdan, pazardan aldığınız maydanozlarınızı, dereotunuzu uzun zaman dolabınızda bozulmadan, sararmadan saklamanın yolunu biliyor musunuz? Bunun için maydanoz ve dereotunu önce güzelce yıkayın. Temiz bir peçeteyle sarıp iyice kurulayın. Temiz kapaklı bir naylon kutuya koyup buzdolabına kaldırın. Uzun müddet bozulmadan kaldığını göreceksiniz. Ayrıca, ekmeğin küflenmesini önlemek için, ekmek kutusuna, ufak bir kabın içine tuz koymayı ihmal etmeyin.
Pratik Mutfak Bilgileri
Buzdolabındaki Kötü Kokular
Buzdolabındaki yiyecekler zamanla hoş olmayan kokular yaratabilirler. Bunu kontrol etmek için, buzdolabınızın içine vanilyaya batırdığınız pamuk koyarsanız, hem kötü kokuyu önlemiş, hem de yiyeceklerinize zarar verebilecek kokuları yok etmiş olursunuz.
Kebap Eti
Kebap yapmak üzere aldığınız etin lezzetli pişmesini istiyorsanız, doğradıktan sonra üzerine pişmiş süt dökün. Bir süre beklettikten sonra da yemeğinizi yapın.
Elma Sirkesi
Soyulmuş elma kabuklarını atmayın. Bir kavanoza koyun. Üzerini kapatacak kadar, kaynatıp soğuttuğunuz suyu ilave edin. 2 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Ağzını kapattıktan sonra ılık bir yerde bir süre bekletin. Sirkeniz olunca süzerek kullanın. Bu sirke midenize zarar vermez.
Mutluluk Otları
Mutluluk otları denilen papatya, nane, ıhlamur ve portakal çiçeklerinin hepsini iyice kaynatıp çay gibi akşamları içerseniz hem çok rahat uyursunuz, hem garanti sabahları zinde kalkarsınız, hem de vücudun su ihtiyacını en iyi şekilde karşılarsınız.
Peynirli Patlıcan
Acı suyu çıkmış 2 patlıcanı ortasından bölüp enine 3 dilim kesin. Her dilim arasına ince kaşar peyniri sıkıştırın. Yumurtaya bulayıp kızartın. Çok lezzetli ve kolay hazırlanan bir yemek yapmış olursunuz.
Yumuşamayan Fasulyeler
Uzun süre pişirildiği halde yumuşamayan fasulyenin içine bir kahve kaşığı rakı veya yarım kahve kaşığı karbonat koyun.
Bayat Kurabiyeler
Bayatlayan ekmek ve kurabiyelerinizi bir kese kağıdına koyun. Kese kağıdını üzerine su serptikten sonra öylece fırına verin. 10-15 dakika sonra taptaze olduklarını göreceksiniz.
Pasta Pişirirken
Fırında pasta ve kek yaparken daha iyi fişmelerini istiyorsanız pişirirken fırana bir kap içinde su koyun.
Yemekte Ölçü
Yemek pişirirken ölçü ayarlamakta hepimiz güçlük çekeriz. İşte size basit bir ölçü tarifi: 1 çorba kaşığı 25 gr. şeker, 20 gr. un, 15 gr. tuz ve 15 gr. su alır.
Bal Saf mı?
Balın saf olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir.
Ocaktaki Pas Lekesi
Ocaktaki pas lekeleri için ikiye bölünmüş soğan birebirdir.
Makarna Sosu
Makarna için hazırladığınız kıymalı sosun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sosun içine biraz beyaz şarap ekleyin.
Omlet Meraklıları İçin
Yumurtayı kırıp çırptıktan sonra, içine diğer malzemelerle birlikte yarım bardak da şarap koyun. Şarap ömlete hoş bir koku ve lezzet verir.
Böbrek Pişirirken
Böbreği pişirmeden önce birkaç saat tuzlu ve sirkeli suda bırakın. O kendine özgü kokusu böylece gider.
Lahana Salatası
Lahana yapraklarını haşlayın, soğumaya bırakın. Zeytinyağı, limon, tuz ve baharatla hazırlayacağınız bir sosu yaprakların üzerinde gezdirin. Salatayı zeytin ve maydonozla süsleyin.
Çikolata Likörü
100 gr. parçalanmış çikolata ile 100 gr. suyu bir tencereye koyun ve hafif karıştırın. Karıştırırken çikolatalar iyice eriyene kadar tahta bir kaşıkla ezin. İçine 400 gr. şeker ekleyin ve şeker eridikten sonra 200 gr. su katın. Bir dakika sonra 200 gr. su daha ekleyin. Soğumaya bırakın. Yarım gr. vanilya ve 200 gr. likör alkolü katıp iyice karıştırın, şişelere doldurun.
Mercimekli Borek
Malzemeler
1 su bardagi haslanmis mercimek
3 adet yufka
1 cay bardagi siviyag
2 cay bardagi yogurt
1 adet iri kurusogan
1 yumurta
1 domates
tuz
Malzeme listesinden sonra artik Mercimekli Borek yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Zeytinyagli Patlican Dolmasi
Malzemeler
1,5 kg patlican
1,5 su bardagi pirinc
1 su bardagi zeytinyagi
2 adet kuru sogan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dere otu
1 corba kasigi kuru nane
1/2 corba kasigi salca
1,5 corba kasigi kus uzumu
1,5 corba kasigi cam fistigi
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi karabiber
1,5 tatli kasigi tuz
Uzeri icin Domates
Malzeme listesinden sonra artik Zeytinyagli Patlican Dolmasi yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Karisik Pizza
Iyi seyiler, afiyet olsun
Kazan Dibi
Malzemeler
5 su bardagi sut
1 corba kasigi tereyagi
1 cay bardagi pirinc unu
1 cay bardagi bugday nisastasi
1 paket vanilya
1,5 su bardagi toz seker
Malzeme listesinden sonra artik kazan dibi tatlisinin yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Poncik
Malzemeler
1 su bardagi ilik su
1 paket maya
1 cay bardagi pudra sekeri
1 kahve fincani sivi yag
1 adet yumurta
1 kase marmelat
Un
Malzeme listesinden sonra artik poncik corek yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Salsa Soslu Tavuk
Malzemeler
1 kg tavuk baget
1 corba kasigi soya sosu
3 corba kasigi zeytin yagi
Tuz, karabiber
Salsa sos icin gereken malzemeler
5 adet orta boy domates
1 adet kuru sogan
2 corba kasigi zeytin yagi
3 adet biber
2 dis sarimsak
1 tatli kasigi toz seker
Tuz, karabiber
Malzeme listesinden sonra artik salsa soslu tavuk yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Hamsi Kusu
Hamsi Kuşu icin gerekli malzemeler :
1 kg. iri hamsi
2 adet domates
2 adet dolma ya da sivri biber
2 adet yumurta
1 su bardagi misir unu
Kizartmak icin sivi yag
1/2 tatli kasigi karabiber
1/2 tatli kasigi kirmizi pul biber
1,5 tatli kasigi tuz
Malzeme listesinden sonra artik Hamsi Kusu yapilisini ogrenmek icin videomuzu seyretmeye baslayabilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Telli Baba Tatlisi
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 corba kasigi sirke
1/2 tereyagi
1,5 kahve fincani aycicek yagi
Elenmis un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi yogurtTuz
içi için
250 gr. tel kadayif
1 su bardagi ceviz
3 corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi tarcin
Uzeri icin
1 su bardagi Badem ya da findik
Serbeti icin
3 su bardagi toz seker
2.5 su bardagi su
1/2 limon suyu
devamini videomuzdan seyredebilirsiniz.
Iyi seyiler, afiyet olsun
Bebekler Icin Corbalar
Yoğurt Çorbası:
2 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynayınca içine 1 çorba kaşığı bulgur ya da pirinç atın. Bu arada ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 yumurta (eğer bebeğiniz 6 aydan küçükse yumurtasız hazırlayabilirsiniz) ve bir dolu tatlı kaşığı unu karıştırın. Bulgur piştikten sonra karışımın üzerine yavaş yavaş kaynar sudan ilave edin.Bu arada kesilmeyi önlemek için sürekli karıştırın. Sulandırdığınız karışımı tencereye boşaltıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan hemen sonra ateşten alın. Üzerine kuru nane ve 2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ilave edin. Yaklaşık olarak 2 ya da 3 bebek porsiyonudur.
Sebze Püresi:
1 havuç, 1 orta boy patates, bir miktar kabak, bir çorba kaşığı bulgur düdüklü tencereye konur. Yarım bardak su ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Sebzelerin vitamin değerlerinin kaybolmaması için düdüklü tencerede pişirin. Pişen sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Bebeğiniz katı gıdaya yeni başlıyor olsa bile belenderdan geçirmeyin. Bu şekilde bebeğiniz taneli gıdaya daha çabuk alışır.
Sebze püresini plastik bardaklara porsiyonlar halinde doldurup derin dondurucuda 6 hafta saklayabilirsiniz. Bebeğinize yedirmeden önce 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ilave ediniz. Tuz eklemeyin. Sebze püresini mevsim sebzelerinden hazırlayabilirsiniz. Kabak yerine taze fasulye, brokoli, domates gibi sebzeler koyabilirsiniz.
Yoğurtlu Sebze Çorbası:
Bebekler genelde yoğurt tadını çok severler. Onlara sebzeyi bu şekilde yedirebilirsiniz. 1 küçük boy patates, yarım kabak, 2-3 sap maydanoz veya ıspanak, 1 tatlı kaşığı pirinç düdüklü tencerede çok az su ile pişirilir. Ayrı bir yerde 1 kepçe yoğurt, 1 tatlı kaşığı un, yarım yumurta ( 6 aydan küçük bebek için yumurta ilave etmeyiniz) karıştırılır. Karışıma kaynar sebze suyu ilave edilerek karıştırılır. Sulandırılmış karışım diğer sebzelere eklenerek kaynatılır. Çorba koyulaşınca ateşten alınır. Üzerine istenirse kuru nane eklenir. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ile servis edilir.
Pirinçli Mercimek Çorbası:
Bebeğiniz mercimek çorbasını sevmiyorsa bu çorbayla ona kurubaklagil yedirmiş olursunuz. Küçük bir tencereye 2.5 bardak su , 1 çorba kaşığı kırmızı veya sarı mercimek, 1 çorba kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı yağ ilave ederek pişirin. Pişen çorbaya 1 çay kaşığı tuzot ilave edin.
Sebze Corbasi - 1
İlk haftadan sonra hafta hafta ilaveler yapılarak hazırlanır.3 fincan su, bir tutam tuz, 2 orta boy havuç, 1 orta boy patates 45-50 dakika ağzı kapalı kapta pişirilir.
Düdüklü tencere kullanılıyorsa 1 fincan su ile 10-15 dakika pişirilmesi yeterlidir. Süzgeçten aktarılarak hiç ezmeden sebzelerin suyu bir kaba alınır. 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.Yukarıdaki gibi pişirilir. Havuçlar ve patatesler tamamıyla ezilerek püre şekline getirilir. Bu pürenin içine yine irmik katılarak yukarıdaki şekilde mamanın hazırlanması tamamlanır.3 çay fincanı s, bir tutam tuz, 1 orta boy patates ek olarak 1 çay kaşığı pirinç ve her gün bir yenisi ilave edilmek üzere mevsimlik sebzeler (örneğin ilk gün 3-4 yapraklı maydanoz, ertesi gün bir kaç yaprak ıspanak, ertesi gün bunlara ek olarak 1/4 enginar, ertesi gün 1/4 domates) eklenir. Elde edilen püreye yine 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika pişirilir.Yukarıdaki şekilde hazırlanan püreye 1 çay kaşığı tereyağı katılır.
Sebze Corbasi - 2
İçindekiler :
- 2-3 yaprak ıspanak
- 1 küçük patates
- 1/4 kabak
- 1/4 havuç
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Yapılışı : Sebzeler yıkanır, kabuklu sebzeler soyulur ve doğranır. Küçük bir tencerede kaynamakta olan suya salınır. Su, sebzelerin üzerini örtecek kadar olmalıdır. Ateş kısılır, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmiş sebzeler ezilerek süzgeçten geçirilir, 1 çay kaşığı yağ eklenir.Not: Patates yerine 1 tatlı kaşığı pirinç veya kırmızı mercimek de eklenebilir.
Sebze Corbasi - 3 (2 Porsiyon)
İçindekiler :
- 1 küçük boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı mercimek, bulgur veya pirinç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı : Sebzeler iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tahıl unu , 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla pişirilir. Tel süzgeçten geçirilerek çocuğa verilir. 1 tatlı kaşığı tavuk eti yada dana kıyma katılabilir. Bebeklere et suyu verilmesi düşünüldüğü kadar yararlı değildir, etin kendisinin ezilerek verilmesi besleyicidir..Not: Çocuklara TUZ 12.aydan sonra çok az olarak verilebilir..
Yogurtlu Sebze Corbasi (1 porsiyon):
İçindekiler :
- 1 kepçe yoğurt (125cc)
- 1 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı buğday veya pirinç
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı : Tencereye yoğurt konur az su ile sulandırılırak üzerine herhangi bir sebze doğranır.1 yemek kaşığı tahıl unu zeytinyağıyla pişirilir.
Mercimek Corbasi - 1
İçindekiler
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: Mercimek ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Ateşin altı kısılır, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ezilir, yağ eklenir.
Mercimek Corbasi - 2 (2 porsiyon)
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı mercimek
- 1 boy havuç
- 1 küçük boy patates
- ¼ küçük dilim soğan
- 1 çay bardağı su
Yapılışı: Bir tencereye 2 yemek kaşığı mercimek, 2 çay bardağı su konur. 1 küçük boy havuç, patates ve soğan rendelenip,1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip pişirilir.
Pirinc - Mercimek Corbasi
İçindekiler
- 1/2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1/2 yemek kaşığı pirinç
- 1, 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: Mercimek, pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir, yağ eklenir. Çorba, pirinç yerine bulgur konarak da yapılabilir.
Tarhana Corbasi - 1 (2 porsiyon)
İçindekiler
- Yoğurt (150 cc) (bir buçuk çay bardağı)
- Buğday unu (2 yemek kaşığı)
- Değişik sebzeler
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Malzemenin hepsi az su eklenerek karıştırılıp pişirilir.Ocaktan inmeye yakınaz zeytinyağı eklenir.
Tarhana Corbasi - 2
İçindekiler
- 1 su bardağı su
- 1/2 yemek kaşığı tarhana
- 1 tatlı kaşığı yağ
Yapılışı: Tarhana soğuk su ile ezilir ve karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir. Tarhana acısız olmalıdır.
Yayla Corbasi
İçindekiler
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı un
Yapılışı: Pirinç ayıklanır, yıkanır ve su ile haşlanır. Ilımaya bırakılır, yoğurt ve ezilmiş un eklenir. Karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir.
Sutlu Corba
İçindekiler
- 1 çay bardağı süt (100 cc)
- 1 yemek kaşığı silme pirinç
- Domates suyu (50 cc)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: bir tencereye süt konur 1 silme yemek kaşığı pirinç unu , yarım çay bardağı domates suyu veya ezmesi eklenip pişirilir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilerek çocuğa yedirilir. Un katılmadığında çok az ekmek içi ufalanıp verilebilir.Not: Bebeklere inek sütü 1 yaşından önce verilmemelidir.
Nohut ve Kuru Fasulye Ezmesi
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı nohut veya fasulye
- 1 çay kaşığı yağ
- 2 su bardağı su
Yapılışı: Nohut, fasulye ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ıslatılır. Islatma suyu dökülür. Yumuşayan nohut ve fasulyenin kabukları soyulur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen nohut, fasulye haşlama suyu içinde çatalla ezilir. Haşlama suyu dökülmez.
Etli Sebze Yemekleri (2 porsiyon)
İçindekiler
- 30 gr. (1 köfte kadar) et
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
Yapılışı: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir. Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak yedirilir.
Izgara Kofte
İçindekiler
- 30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
- çok az ekmek içi
- çok az maydanoz
Yapılışı: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslıtılmış fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir.
Yogurt
İçindekiler
- 100 cc süt
- 1 çay kaşığı yoğurt mayası
Yapılışı: Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı) soğuması beklenir.1 çay kaşığı yoğurt (maya olarak) eklenir. Üstü örtülür, oda sıcaklığında kımıldatılmadan 3-4 saat bekletilir.
Muhallebi (4 ay-1 yaş arası)
İçindekiler
- 100 cc su (1 çay bardağı)
- 5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
- 3 ölçek formül mama
Yapılışı: Pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir. Ilık kıvamda yedirilir.
Muhallebi (1 yaş ve üzeri)
İçindekiler
- (1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
- 100 cc süt
- 5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
- 5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)
Yapılışı: Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.
Not: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.